چائنیز

امّی کے ہاتھوں بنایا ہوا کھانا میرا پسندیدہ کھانا ہے، ویسے ہندوستانی کھانے بہت لذیذ ہوتے ہیں ـ امارات میں ہندوستانی ہوٹل کا مطلب ملباری ہوٹل ہے اور ان ہوٹلوں میں وہی پکایا جاتا ہے جو ملباری اپنے گاؤں میں کھاتے ہیں مگر ملباری یہاں امارات میں آنے کے بعد تھوڑا بہت ملا جلا بھی پکاتے ہیں جسے عام الفاظوں میں ’’گھٹیا کھانا‘‘ کہہ سکتے ہیں ـ انکے علاوہ اور دوسرے ہندوستانی ریسٹورنٹس بھی ہیں جہاں پر خالص ہندوستانی کھانے بنائے جاتے ہیں مگر ان ہوٹلوں کی تعداد بہت ہی کم ہے مطلب کہ دھونڈنا پڑتا ہے مگر ملباری ہوٹلوں کو دھونڈنے کی بالکل ہی ضرورت نہیں کیوں کہ یہاں ہر جگہ جہاں تک نظر اٹھائیں صرف ملباری کی ہوٹلیں دکھائی دیں گی باقی سوپر مارکیٹس بھی ملباریوں کے ہی ہیں ـ ذائقے کیلئے دبئی اور شارجہ میں دنیا بھر کے ایک سے بڑھ کر ایک قسمہا قسم کے ریسٹورنٹس بھی ہیں جہاں پر اعلی قسم کے بہترین کھانے ملتے ہیں، مہنگے ضرور ہیں مگر کھانے کو جی چاہتا ہے امیر تو امیر شوقین لوگ بھی روپیہ پیسہ نہیں دیکھتے انہیں صرف اچھا کھانے کو چاہئیے ـ یہاں آنے کے بعد قسمہا قسم کی ہوٹلوں میں کچھ نہ کچھ کھاتا رہا، برگر کنگ، پیٹزاہٹ، کے ایف سی، میاکڈونالڈ اور گولڈن فورک یہ سب اب عام ہوچکا ہے، اسکے علاوہ اور بہت سارے انٹرنیشنل ریسٹورنٹس بھی ہیں مگر یہاں میرا پسندیدہ کھانا چائنیز ہے کیوں کہ میں جس چائنیز ریسٹورنٹ کو جاتا ہوں، وہاں نہایت ہی پاکی صفائی کے ساتھ بہت ہی لذیذ اور چینی مسالے دار کھانے کو ملتا ہے، مہنگا ضرور ہے مگر لاجواب ہے ، ہفتے میں دو بار چائنیز کھانے ضرور جاتا ہوں ـ